Le goût de The Real Mccoy
L’objet de notre voyage, The Real McCoy 5 ans d’âge, naît d’une légende. Il emprunte son nom au plus célèbre rum runner de la prohibition : Bill McCoy. Ce gentleman contrebandier était réputé pour ne jamais couper ni adultérer la marchandise qu’il revendait. Dans les années 20, on prit très vite l’habitude de désigner les rhums de la meilleure qualité par l’expression « du vrai McCoy ». Cette histoire inspira le documentariste américain Bailey Pryor pour donner naissance à un rhum qui respecte l’éthique du légendaire rum runner.
C’est Richard Seale, quatrième génération de la célèbre distillerie familiale et indépendante Foursquare, qui produit aujourd’hui le précieux spiritueux.
Élaboré dans la tradition barbadienne, à base de mélasse, produit par petits lots, le rhum The Real McCoy est issu d’une double distillation réalisée en alambics pot stills et en colonnes Coffey. Ce procédé permet un bel équilibre entre complexité et gourmandise. Ils sont ensuite assemblés pour vieillir sur l’île, dans d’anciens fûts de bourbon.
Embouteillés sans coloration artificielle, sans additifs et sans sucre ajouté ; c’est l’alchimie unique entre le temps de vieillissement, le climat propice de la Barbade et le terroir de prédilection de la culture de la canne à sucre de haute qualité ; qui créent sa palette aromatique authentique et unique.
Découvrez un rhum dont la versatilité séduit les bartenders. Allié créatif, il étonnera par les multiples facettes que prend sa dégustation. Son nez gourmand aux notes de fruits secs et de caramel au beurre salé, son boisé typique et vanillé apporté par le vieillissement en anciens fûts de bourbon en chêne est plein de belles promesses.
En bouche, le voyage continue en rondeur, gourmandise et équilibre. On y retrouve le boisé cette fois-ci toasté, le caramel, et des notes miellées, d’amandes grillées, pour finir avec une touche épicée de cannelle au beurre qui apporte de la fraîcheur.
La finale est persistante et fait durer le voyage au pays des alizés tropicaux en apportant de la noix de coco grillée et un soupçon de tabac.
The Real McCoy Single Blended Rum 5 ans d’âge, est issu d’une des distilleries les plus renommées au monde. Il s’apprécie seul ou en cocktail Old Fashioned.
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