La marque doit son nom au plus célèbre rum runner de la Prohibition, Bill Mc Coy, gentleman contrebandier réputé pour ne jamais couper ni adultérer la marchandise qu’il revendait sur son bateau posté au large des côtes américaines, dans les eaux internationales, à l’abris des poursuites. Dans les années 20, on prit très vite l’habitude de désigner les rhums de la meilleure qualité par l’expression “du vrai McCoy”.
Lancés à l’initiative du documentariste americain Bailey Pryor, les rhums The Real Mc Coy respectent l’ethique de leur légendaire inspirateur
La dégustation
Chêne, fruits secs, notes de vanille
Toffee, amande grillée,
cannelle au beurre, chêne
Persistante, sur la noix de coco grillée et un soupçon de tabac
Hommage
Bill Mc Coy
Ce gentleman qui était un modeste constructeur de bateaux, est devenu un symbole national lors de la prohibition. Sans enfreindre la loi, il vendait des rhums jamais dilués, ni coupés et de haute qualité, à bord de son bateau l’Arethusa, dans les eaux internationales à quelques miles de New York.
Richard Seale
La distillerie foursquare
The Real Mc Coy est distillé par Richard Seale dans la célèbre distillerie Foursquare à la Barbade. Son exigence et sa transparence lui ont permis en quelques années de devenir l’une des distilleries les plus renommées au monde.
Le vrai rhum de la prohibition
Le vrai Mc Coy
La recette
Les rhums The Real Mc Coy sont produits par petits lots, à base de mélasse, au sein d’une distillerie familiale et indépendante de La Barbade. Assemblage de rhums élaborés en alambics pot stills et en colonne Coffey, selon la tradition barbadienne, ils vieillissent ensuite sur l’île, dans d’anciens fûts de bourbon, avant d’être embouteillés sans coloration artificielle, sans additifs et sans sucre ajouté. Du vrai Mc Coy!
